2025年度匈牙利国家蛋糕评选结果近日揭晓，在6款入围决赛的作品中，久洛Gyula Házi Cukrásztár的DCJ Stílusgyakorlat最终摘得桂冠。

图/Facebook-Hungarian Confectioners Association

每年8月20日，匈牙利在纪念圣伊什特万及国家建立的同时，还会迎来一项甜蜜传统——年度“国家蛋糕”正式亮相。这一始于2007年的传统由政府委托匈牙利糕点师行业协会发起，旨在为国庆日打造具有匈牙利特色的标志性甜点。

今年的评选以“多博什蛋糕（dobostorta）140周年”为主题。多博什蛋糕是匈牙利经典甜点，其标志性原料包括鸡蛋、糖、黄油、黑巧克力及香草等。参赛作品需使用这些基础原料，仅在用量和层次顺序上可自由发挥。

图/MTI

据今年“国家蛋糕”获胜者介绍，该作品以经典多博什蛋糕为灵感，在传统黄油海绵蛋糕基底上，搭配巧克力黄油奶油与酸樱桃馅，通过垂直层叠的剖面设计营造独特视觉效果。樱桃的果香与酸度、巧克力的丝滑、焦糖的醇厚相互融合，辅以樱桃白兰地提升果酱风味，烤杏仁碎与牛奶巧克力淋面丰富口感层次，底部饼干基底浸润经典多博什糖浆并加入杏仁脆饼混合物，实现了传统与创新的平衡。

所有入围的蛋糕将于8月19日起在匈牙利数百家糕点店发售。感兴趣的朋友可于8月18日起在网站www.cukraszat.net上查看糕点店名单。

（编译：陈伊琳）