8月1日，匈牙利糖果协会第18届"匈牙利蛋糕"比赛结果揭晓，来自Vác的糕点师Kovács Alfréd的作品"MÁKVIRÁG"蛋糕获得年度匈牙利国家蛋糕称号。塞格德糕点师NovákÁdám和Csonka László的作品"绿色覆盆子”则成为年度匈牙利无糖蛋糕冠军。

2024年度匈牙利“国家蛋糕”——MÁKVIRÁG/Magyar Cukrász Ipartestület

为了庆祝8月20日匈牙利国庆节，每年糖果协会都会邀请众多参赛者参加比赛，并要求参赛者必须严格使用高质量、天然健康的原料，制作富有匈牙利特色的蛋糕。

优胜者通过三轮评审产生。第一轮评审是在布达佩斯SIRHA国际食品和HORECA展览会的观众面前现场进行。被提名的蛋糕放在展柜中向观众和媒体展示。评审过程中参赛者和观众都能看到和听到评审们对参赛作品的评价。公众可以通过投影仪在礼堂观看比赛。在第二轮评审过程中，评审们将再次品尝入围的蛋糕，并提出专业的改进建议。最后一轮比赛中要求参赛者必须在评审面前现场制作。

2024年度匈牙利“国家蛋糕”——MÁKVIRÁG/Róbert Hegedüs-MTI

冠军作品”MÁKVIRÁG”的创作者Kovács Alfréd表示，他觉得自己是世界上最爱吃罂粟籽的人，而这款蛋糕则是受到祖母的启发——质地柔软的白巧克力奶油与酸甜的黑醋栗搭配相得益彰，杏仁粉罂粟籽蛋糕胚加上黑芝麻烤制出松脆口感。配料使用得当，层次鲜明，酸甜平衡。

今年无糖蛋糕大赛的冠军是"绿色覆盆子"蛋糕，由来自塞格德Reök Kézműves Cukrászdaés Kávéház的糕点师NovákÁdám和Csonka László制作。蛋糕兼具覆盆子的红、开心果的绿和玫瑰的典雅：获奖者在他们的作品中大胆运用色彩，绿色开心果慕斯的怡人甜味与鲜红覆盆子的酸味相得益彰，而玫瑰水的加入则使其更加与众不同。开心果与白巧克力作为原材料出现在蛋糕基底中。蛋糕的顶部是鲜艳的玫瑰水覆盆子果冻和干玫瑰花瓣。一块"绿色覆盆子"的热量为232.4卡路里，碳水化合物为10.5克，是糖尿病患者的不二选择。

从8月18日开始，包括“国家蛋糕”在内的所有参赛产品均将在匈牙利各大蛋糕店、甜品店进行销售。

（编译：木兰亭）