匈牙利农业部近日宣布，匈牙利特色文化与特产名录（Hungarikum）增加了两项：塞克勒式木门(Székelykapu)和“炸油饼”（lángos）。

图/Hungarikum.hu

塞克勒式木门采用特殊的木工技术制成，由匈牙利中世纪时期的城镇、城堡和庄园的大门演变而来。从17世纪开始，塞克勒式木门因其精美的雕刻和华丽的装饰而与匈牙利其他风格的大门越来越不同。如今，塞克勒式木门已经成为匈牙利民族重要的历史文化遗产并录入匈牙利特色文化与特产名录。至于langos——油炸奶酪面包，在匈华人对其再熟悉不过了，大家亲切地称之为“炸油饼”。langos的传统制作工艺脱胎于匈牙利烘焙面包，外酥里嫩的面包与磨碎的奶酪、酸奶油和大蒜组合，是一道充满匈牙利民俗风味的小吃。

匈牙利特色文化与特产名录（Hungarikum）囊括了最具匈牙利人特色的文化艺术、土特产品、手工艺品、美食等等物质与非物质文化遗产，华人们熟悉的匈牙利土豆牛肉汤、鱼汤、匈牙利辣椒粉、Zsolnay瓷器、魔方等均在该名录内。这些产品以及工艺都具备极高的历史价值，体现了匈牙利本土文化的特色和品质，是匈牙利人民智慧的结晶。

（编译：肖尧）