一百多年前，匈牙利曾是欧洲最重要的葡萄酒产地之一。因为匈牙利地理位置特殊，位于北纬46至49度之间，与法国很多顶级葡萄酒产区，比如北罗讷河谷（Northern Rhone）和香槟（Champagne）等处于相同纬度，加之地形多山脉，土壤主要为火山岩和石灰岩，富含适合葡萄树生长的营养，所以非常适宜葡萄树的生长。但在经历了19世纪80年代席卷欧洲的葡萄根瘤蚜病、两次世界大战和四十年的共产主义集体化等一系列遭遇期间，这里的葡萄酒产业有所停滞，直到九十年代匈牙利的葡萄酒产业才开始慢慢回到正轨。一时间无数庄园重新种植葡萄树，坚持传统酿造工艺的同时融入现代酿酒风格。时至今日，诞生了如以超级公牛血葡萄酒为代表的埃格尔蓓拉酒庄等一批优质酒庄，并致力于重新把匈牙利葡萄酒打造成欧洲名片之一。

“公牛血，可能是世界上最好喝的葡萄酒。”随着埃格尔公牛血获得越来越多的世界大奖，曾经欧洲最受欢迎的葡萄酒之一，也再次让越来越多世界名人巨星发出感叹。-Index.hu

埃格尔位于匈牙利北部，距首都布达佩斯约130公里。这里生长的酿酒葡萄在当地丘陵地区有着悠久历史，科学家就曾在当地的一处葡萄园内发现3亿年前的酿酒葡萄化石。在中世纪，公牛血葡萄酒风靡贵族圈，被誉为“幸运之酒”，近代则是华尔街股坛大咖中最流行的红酒种类之一，由于备受华尔街之狼们的喜爱，公牛血葡萄酒一度被誉为“股神之酒”。

蓓拉酒庄超级公牛血

一五五二年九月，奥斯曼帝国的侵略者占领了匈牙利大部分领土后，以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住，企图一举抢占这里的战略要塞，从而吞并整个匈牙利。当时，城堡内的匈牙利军民不畏强敌，毅然同侵略者浴血奋战。在激烈的战斗中，勇士们为了增添杀敌的勇气和力量，猛饮红葡萄酒，以致染红了他们的胡须和盔甲。当侵略者看到这些胡须和盔甲皆红的勇士时，大吃—惊，连声说道：“这些匈牙利人居然喝牛血拼命”，侵略者就这样被所谓红色“牛血酒”吓到。最终埃格尔守军成为当时第一支打败奥斯曼帝国不败神话的军队，也同时吹起了欧洲全面反攻的号角。此后，埃格尔的牛血酒成为匈牙利国酒，并在中世纪风靡欧洲，成为贵族追捧之酒。

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